（菜譜 23 篇）
【別名】：雞蛋白
【食量建議】：
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：嬰兒不宜吃雞蛋清
【基本介紹】：蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的... 詳細>>
【別名】：雞蛋白
【食量建議】：
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：嬰兒不宜吃雞蛋清
【基本介紹】：蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的... 詳細>>
